馬偕醫護管理學院王正方副教授-老人營養及糖尿病飲食
現職
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馬偕醫護管理專科學校餐飲管理科副教授兼主任
學歷
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國立臺灣海洋大學 水產食品科學研究所 博士 1990/09~1993/06
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國立臺灣海洋大學 水產食品科學研究所 碩士 1988/09~1990/06
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國立臺灣海洋大學 水產食品科學系 學士 1984/09~1988/06
教學暨研究經歷
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馬偕護理專科學校餐飲管理科 助理教授 2008/08~2014/07
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中華技術學院餐飲管理系 助理教授 2007/08~2008/06
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台北海洋技術學院食品科學科 助理教授 2005/08~2008/01
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臺北醫學大學細胞及分子生物研究所 助理教授 2003/02~2004/12
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中國海商專校食品科學科 助理教授 1998/08~2003/12
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板橋和盧迪社區大學 講師 1999/09~2001/06
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海洋大學食品科學系 講師 1991/09~1993/06
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食品工業發展研究所 研究員 1996/12~1998/06
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中央研究院農業生物科技研究中心 博士後研究員 1998/07~2004/12
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國立臺灣海洋大學食品科學系 博士後研究員 1995/08~1996/11
專業服務
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校務會議教師代表
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校教評會教師代表
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學術審查委員會委員
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教育部獎補助整體發展經費專責審議小組
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動物照護小組
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崇仁醫護管理專科學校烘焙科課程規劃委員
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食品安全管制系統HACCP稽核委員
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持證廚師衛生講習講師
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食品安全管制系統HACCP講師
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台北市調酒協會評審委員
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台北市調酒協會監事
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台灣飲料調製協會評審委員
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中華民國商業職業教育學會西餐服務監評委員
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泰山職業訓練中心雙軌訓練旗艦計畫餐飲專業職類監評委員
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2013, 2014 金樽盃國際調酒大賽評審委員
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2013 第一屆全國Super
Bartenders調酒大賽評審委員
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2013全國機場盃咖啡茶飲創意比賽評審委員
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2012 全國創意國產鮮乳調飲競賽評審委員
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2012 第二屆金鑽盃全國聯合飲料調酒大賽評審委員
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2011 第七屆台北國際牛肉麵節牛香一世情評審委員
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2011 台灣國際飯店暨餐飲設備用品展花式摺巾比賽評審委員
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2011 第一屆金鑽盃全國聯合飲料調酒大賽餐巾組評審委員
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2010 第13屆金樽杯國際調酒大賽花式餐巾組和極速調酒組評審委員
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2009-2015 遠東餐廚達人賽評審委員
問題Q&A
1.健康飲食與長照? 2.銀髮族餐飲特色? 3.食品的機能性和需求? 4.糖尿病飲食?
5.老人食器輔具的開發?
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